吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的笋，肉质细嫩，水分充足，极为甜美。

笋一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头冒出土来，这时候的笋就叫毛笋。

毛笋的笋期一般在3月下旬至5月上旬，传统意义上的毛笋，是于春天破土的笋。作为专业级吃货，惠惠吃的毛笋，必选脱壳白肉笋。

三江卖的毛笋，是脱壳白肉笋

脱壳白肉笋，体型比一般毛笋更大

剥掉笋壳，笋肉洁白光润

口感更加细腻，且根部较嫩，吃起来还略微带甜

从头鲜到脚，可分“三段吃”

所谓“宁可食无肉，不可食无笋”。油焖笋、笋烧肉、笋尖烧卖……毛笋的每个部位都有不同的鲜美，是春天里不容错过的清欢好味。

由于脱壳白肉笋体型较大，如果吃不完，可以晒成笋干，以便长久保存春天的味道。

除了鲜，毛笋的营养也十分丰富，富含纤维素，粗蛋白和无机盐。但过敏体质者和消化不良者不宜过多食用哦。

毛笋正当鲜！

不抓紧吃又要等一年！

还不赶紧去三江买起来，如果你懒得出门，也可以在线购买，拿着手机就能逛超市：

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